フライドチキンマルゲリータ
材料
(2人分)
フライドチキン（市販のもの）
2枚
【ピザ生地】
卵
1個
牛乳
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
薄力粉
140g
塩
ひとつまみ
【トマトソース】
ミニトマト
4〜5個（約50g）
ケチャップ
大さじ3
しょうゆ
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
【トッピング】
ピザ用チーズ
60g
バジルの葉
適量
手順
1
【ピザ生地】卵、牛乳、オリーブオイルをボウルに入れて混ぜ合わせる。なじんだら薄力粉、塩を入れてゴムベラで混ぜ合わせる。
2
まとまったら手でこねるように混ぜ、べたつくようなら薄力粉（分量外）を入れる。ラップに包んで10分休ませる。
3
【トマトソース】ミニトマトはざく切りにする。他の調理料とボウルに入れて混ぜ合わせる。
4
ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で2分程加熱する。取り出して混ぜ合わせ、粗熱を取る。
5
【トッピング】バジルは食べやすい大きさにちぎる。フライドチキンは食べやすい大きさに削ぎ切る。
6
<2>の生地を丸め直し、打ち粉をして、麺棒などで丸く薄く伸ばす。フライパンにオリーブオイルをひく。
7
薄く伸ばした生地をのせて形を整えて、中火で熱する。焼き色がついたら裏返して弱火にして<4>を塗る。
8
<5>のフライドチキンとピザ用チーズをバランスよく盛り付ける。
9
鍋肌からオリーブオイル（分量外）を回しかけ、火を少し強め、蓋をしてピザ用チーズが溶けるまで焼く。
10
<5>のバジルをちらし、皿に盛り付ける。
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