チキン南蛮ハンバーガー
材料
(2人分)
鶏もも肉
2枚（1枚120〜140g）
薄力粉
適量
卵
1個
サラダ油
適量
バンズ
2個
グリーンリーフ
2〜3枚
乾燥パセリ
適量
ポテト
お好みで
【A】
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
酢
小さじ1
【タルタルソース】
ゆで卵
1個
玉ねぎ
1/4個
砂糖
小さじ1
マヨネーズ
大さじ3
酢
小さじ1
塩
ひとつまみ
手順
1
玉ねぎをみじん切りにする。ボウルにゆで卵を入れてフォークで潰し、【タルタルソース】の材料をすべて混ぜ合わせる。
2
鶏肉は厚い部分を切り開いて、塩（分量外）、こしょう（分量外）をする。卵は溶きほぐしておく。
3
フライパンに、高さ2~3cmの高さまでサラダ油を入れ、中火で温める。ボウルに【A】を混ぜ合わせる。
4
<2>の鶏肉に薄力粉をまぶし、<2>の溶き卵にくぐらせて皮面から揚げる。
5
鶏肉に火が入ったら、バットに取り出して油を切る。順番に<3>の南蛮酢にくぐらせる。
6
バンズにちぎったグリーンリーフ、<5>、<1>の順に重ねてバンズでふたをする。
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