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トナカイフライドチキン
進藤あまね
あまねす料理してみた。
材料 (2人分)
鶏もも肉 2枚（1枚約200g）
じゃがいも 1個（約150g）
ミニトマト 1個
ブラックオリーブ 2個
グリーンリーフ 2〜3枚
卵 1個
生クリーム 60ml
プレッツェル 50g
牛乳 10ml
バター 10g
にんにく（すりおろし） 小さじ1
しょうが（すりおろし） 小さじ1
塩 適量
粗びき黒こしょう 適量
揚げ油 適量
【A】
小麦粉 60g
オールスパイス 小さじ1
粗びき黒こしょう 小さじ1
塩 ひとつまみ
手順
1 ミニトマトは半分に切り、オリーブは輪切りにする。
2 じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切る（2cm程度）。ボウルに水大さじ1（分量外）とじゃがいもを入れ、ラップをする。
3 電子レンジ（600W）で5分〜6分、竹串がすっと刺さるまで加熱する。マッシャーで細かく潰す。
4 熱いうちに常温に戻したバター、生クリームをよく混ぜ合わせる。絞り袋に移しておく。
5 プレッツェルは4個、トナカイの角になるように割る。それ以外は袋に入れ麺棒で細かく砕く。
6 叩いたプレッツェルと【A】を合わせておく。別のボウルで卵と牛乳を混ぜる。
7 鶏肉に軽く塩こしょうをする。にんにく、しょうがをよく馴染ませる。
8 鶏肉を卵液、合わせた【A】の順でまぶす。180℃の油できつね色になるまで4〜5分揚げる。
9 器にグリーンリーフ、フライドチキンを盛る。マッシュポテトを耳の部分（2箇所）と顔になる部分（3箇所）に絞る。
10 耳の部分に絞ったマッシュポテトにプレッツェルを飾る。目の部分にオリーブ、鼻の部分にトマトを盛りトナカイの顔を作る。
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