ミニトマトは半分に切り、オリーブは輪切りにする。

じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切る（2cm程度）。ボウルに水大さじ1（分量外）とじゃがいもを入れ、ラップをする。

電子レンジ（600W）で5分〜6分、竹串がすっと刺さるまで加熱する。マッシャーで細かく潰す。

熱いうちに常温に戻したバター、生クリームをよく混ぜ合わせる。絞り袋に移しておく。

プレッツェルは4個、トナカイの角になるように割る。それ以外は袋に入れ麺棒で細かく砕く。

叩いたプレッツェルと【A】を合わせておく。別のボウルで卵と牛乳を混ぜる。

鶏肉に軽く塩こしょうをする。にんにく、しょうがをよく馴染ませる。

鶏肉を卵液、合わせた【A】の順でまぶす。180℃の油できつね色になるまで4〜5分揚げる。

器にグリーンリーフ、フライドチキンを盛る。マッシュポテトを耳の部分（2箇所）と顔になる部分（3箇所）に絞る。

耳の部分に絞ったマッシュポテトにプレッツェルを飾る。目の部分にオリーブ、鼻の部分にトマトを盛りトナカイの顔を作る。