冷凍パイシートを解凍しておく。オーブンを200℃に予熱しておく。

りんごは皮を剥き2cm角に切る。【A】を混ぜ合わせておく。

フライパンを中火で熱し、バターを溶かす。

りんご、ラム酒漬けレーズン、グラニュー糖、シナモンを入れしんなりするまで火にかける。

バットに移し、粗熱を取る。ざるで水気を切っておく。

パイシートの中心に<5>をのせる。周りに水（分量外）をハケで塗り、パイシートをかぶせる。

６号ケーキ型を被せ、周りを包丁で切る。フォークを使い、縁をとめる。

クッキングシートを敷いた天板にのせる。ハケで【A】を全体に塗り、包丁の背で模様をつける。

200℃に予熱したオーブンで15分、180℃にさげて10分焼く。（途中でオーブンから出さない）

熱いうちにハケでアプリコットジャムを全体に塗る。