トマト、玉ねぎは、それぞれくし切りにする。 人参は短冊切り、しいたけは薄切り、白菜はざく切り、豚肉は3cm幅に切る。

【A】を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油（分量外）を入れ豚肉を炒める。 塩こしょう（分量外）をかける。

肉の色が変わったらにんじんを入れ軽く炒める。シーフードミックス、玉ねぎ、しいたけ、白菜、うずらの卵を入れて炒める。

しんなりしたら【A】をよく混ぜてから入れる。とろみがついたら火を止める。

ボウルで卵を割りほぐし、オイスターソースを入れる。

別のフライパンにごま油（分量外）を入れトマトを焼く。

軽く水分が飛んだら強火にし<6>を回し入れる。卵が固まってきたら大きく混ぜる。お好みの硬さで火を止める。

器に<8>を盛り<5>をかける。 お好みで青ねぎをかける。