1
水菜は3cm幅に切る。ミニトマトは半分に切る。
2
玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。
3
鍋にサラダ油をひき、<2>を入れて透き通るまで炒める。
4
鍋に【A】を加え、ひと煮立ちしたら牛肉を入れ、アクを取り除いて弱火にし、7分煮込む。
5
チーズを手でちぎって小さめのフライパンに入れ、薄力粉を加えて混ぜ合わせる。
6
牛乳を入れて弱火でゆっくり溶かすように加熱する。粉チーズ、コンソメ、塩を加えて混ぜる。
7
丼にご飯を盛り付け、<1><4>をのせ、<6>をかけたらあらびき黒こしょうを散らす。