玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきをとってほぐす。キャベツは、ひと口大にちぎる。

鮭は、両面に塩こしょう（分量外）をやや多めにふる。

【A】【B】をそれぞれ混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、鮭を皮面から焼く。両面焼き色がついたら取り出し、玉ねぎ、しめじ、キャベツを入れて炒める。

野菜に油が回ったら、鮭を戻し入れ、混ぜ合わせた【A】を回しかけ、蓋をして4分ほど蒸し焼きにする。

鍋に塩分1%の湯を用意し、スパゲッティを規定の時間より1分短く茹で上げる。

<5>から鮭を取り出し、<6>を入れ、炒めながら混ぜ合わせる。

火からおろし【B】を回しかけ、もったりするまで混ぜ合わせる。塩で味を調える。

器に盛り付け、取り出した鮭をのせ、粉チーズと粗びき黒こしょうをふる。