青椒肉絲あんかけスパ
材料
(2人分)
スパゲッティ（2.2㎜）
200g
豚ロース肉（生姜焼き用）
150g
ピーマン
1個
赤パプリカ
1/4個
たけのこの水煮（千切りタイプ）
100g
ごま油
適量
【A】
しょうゆ
小さじ1
酒
小さじ1
片栗粉
小さじ1
【B】
水
300ml
オイスターソース
大さじ3
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ2
砂糖
小さじ1
しょうが（すりおろし）
小さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1
片栗粉
大さじ1
手順
1
豚肉は細切りにしてボウルに入れる。【A】を順番になじませ、5分程放置する。
2
ピーマンとパプリカは種とわたを取り除き、繊維にそって細切りにする。【B】を混ぜ合わせておく。
3
フライパンにごま油を入れて中火で熱し<1>を入れてほぐしながら炒める。火が入ったらたけのこ、<2>を入れて炒め合わせる。
4
【B】を再度混ぜ合わせて回し入れる。火を少し強め、大きくかき混ぜてしっかりととろみをつける。
5
鍋に湯を沸かし、塩（分量外、湯に対して1%の量）を入れる。スパゲッティを表記時間どおりに茹で、湯をしっかりと切る。
6
<5>を器に盛りつけ、ごま油（分量外）をなじませる。<4>をたっぷりとかける。
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