ガーリック照り焼きチキン
材料
(2人分)
鶏もも肉
2枚（220g/枚）
にんにく
2片
サラダ油
適量
【A】
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ3
酒
大さじ3
砂糖
大さじ1
【付け合わせ】
レタス
適量
トマト
1/2個
手順
1
にんにくは芽を除く。半量は薄切りにし、半量はすり下ろす。
2
鶏肉は余分な油を除き、身の厚い部分は切り開いて厚みを均一にする。塩少々（分量外）する。
3
フライパンにサラダ油、薄切りのにんにくをいれて弱火にかけ、きつね色になるまでじっくり加熱する。
4
にんにくだけ一旦取り出す。中火にかけ鶏肉の皮面を下にして並べる。
5
皮面にこんがり焼き色がついたらひっくり返し、【A】、すりおろしたにんにくを加えてひと煮立ちさせる。
6
煮詰めながら鶏肉を何回か裏返し、煮汁を全体に絡める。
7
1/3程度に煮詰まってとろりとしたら、鶏肉を食べやすい大きさにきって器に盛り付ける。
8
残ってる煮汁を鶏肉にかけ、取り出しておいたにんにくを散らす。
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