イカナシゴレン
材料
(2人分)
鶏ひき肉
80g
いか
2はい
玉ねぎ
1/4個（約50g）
パプリカ（赤）
1/4個（約50g）
にんにく（すりおろし）
小さじ1
かために炊いたごはん
320g
オリーブオイル
適量
パプリカパウダー
小さじ1/2
チリペッパー
小さじ1/3
卵
2個
【A】
オイスターソース
大さじ1と
レモン果汁
小さじ1
ケチャップ
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
手順
1
いかは半分は輪切にし、半分は2cm角程度に切る。
2
玉ねぎ、パプリカは1㎝幅の角切る。【Ａ】を混ぜ合わせておく。
3
フライパンにオリーブ油を引き、鶏ひき肉を炒めて塩少々（分量外）する。
4
色が変わってきたら玉ねぎ、パプリカ、いかを入れて炒め合わせる。塩、こしょう 少々（分量外）をする。
5
いかに火が入ったらにんにく、パプリカパウダー、チリパウダーを加えて混ぜ合わせるl。具材をフライパンの端によせる。空いたところにご飯を広げて入れ、火を強める。
6
ご飯に焼き色がついたらほぐしながら具材と混ぜ合わせる。【A】を入れて全体がなじんだら器に盛りつける。
7
別のフライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱する。卵を割り入れて目玉焼きをつくる。弱火にしてお好みの焼き加減で<6>の上に盛り付ける。
8
*お好みできゅうりの薄切りや。トマトのくし切りを添える。
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