玉ねぎはくし切りにする。にんじんは短冊切りにする。キャベツは食べやすい大きさに手でちぎる。

【A】を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油の半量を入れて中華麺をほぐさずに並べる。強火で熱し、フライ返しなどで押しながら焼きつける。

焼き色がついたら上下を返し、同様に焼きつける。両面に焼き色がついたら一旦取り出す。

空いたフライパンにシーフードミックスを入れて炒めながら解凍する。柔らかくなったら水分ごとフライパンの端によせる。

空いたところに残りのごま油を入れて<1>を入れて炒める。しんなりしたら全体を混ぜ合わせ、焼き色がつくまで炒める。

フライパンの端によせ、空いたところに<4>を入れ<2>をかける。（具材にはかけない）

麺となじんだら全体を混ぜ合わせて器に盛りつける。

【タルタルソース】玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れる。卵を割り入れ、よく混ぜ合わせる。

ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で1分20〜30秒程加熱する。ホイッパーなどで砕き、【B】を混ぜ合わせる。

<8>に<10>をかけ、あらびき黒こしょうをふる。