お月見クワトロチーズバーガー
材料
(2人分)
牛ひき肉
160g
豚ひき肉
60g
玉ねぎ
1/4個(60g)
ピザ用チーズ
50g
薄力粉
小さじ1
牛乳
60ml
粉チーズ
大さじ1
カマンベールチーズ
2ピース
レタス
適量
サラダ油
適量
目玉焼き
2個
バンズ
2個
マスタード
適量
ケチャップ
適量
ポテト
お好みで
【A】
塩
小さじ1/4(1.5g)
こしょう
少々
パン粉
10g
牛乳
小さじ2
手順
1
玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、ふんわりラップして電子レンジ（600W）で1分加熱し粗熱を取る。
2
ボウルに牛ひき肉、豚ひき肉、<1>、【A】を入れて捏ねる。軽く粘りが出たら2等分にして円形に成形する。
3
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、<2>を並べて中心を軽く凹ませる。
4
両面焼き色がついたら酒大さじ1（分量外）を加えてふたをし、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
5
ピザ用チーズに薄力粉をまぶして小鍋に入れ、牛乳の1/3量をを注いで弱火かけてゆっくり加熱する。
6
半分ほど溶けてきたら中火にかけ、少しずつ牛乳を加える。全部溶けたらカマンベールチーズを千切って加える。
7
粉チーズを加えてさっと混ぜ合わせ、塩少々（分量外）で味を調える。熱いうちに<4>にたっぷり絡ませる。
8
バンズにマスタード、ケチャップを薄く塗る。ちぎったレタス、パテ、目玉焼きの順に重ねてバンズでふたをする。
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