【キーマカレー】玉ねぎはみじん切りにする。カレールウは粗く刻む。

フライパンにサラダ油、にんにくを入れ、弱火で熱する。香りがたってきたら、合いびき肉と玉ねぎを入れて炒める。

肉の色が変わり、玉ねぎが透き通ってきたら、水、ウコンドリンクを加えて、弱中火で5分煮込む。

火からおろし、カレールウを加えて混ぜ溶かす。再び火にかけ、ウスターソースを加え、とろみがつくまで加熱する。

【サルサソース】トマトは1cm角に切る。ピーマンはみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしておき、ペーパータオルで水気を切る。

ボウルに【A】、<5>を加えて混ぜ合わせる。

器にご飯を盛り付け、キーマカレー、サルサソースをのせる。