サルサウコンキーマカレー
材料
(2人分)
【キーマカレー】
牛豚合いびき肉
180g
玉ねぎ
1/2個（100g）
サラダ油
適量
にんにく
小さじ1
水
160ml
ウコンドリンク
20ml
カレールウ（辛口）
1かけ（20g）
ウスターソース
大さじ1/2
ご飯
2人分
【サルサソース】
トマト
1個（150g）
ピーマン
1/2個
玉ねぎ
1/8個
【A】
トマトケチャップ
大さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
レモン果汁
小さじ1/2
塩
小さじ1/4（1.5g）
あらびき黒こしょう
少々
タバスコ
3〜4滴
手順
1
【キーマカレー】玉ねぎはみじん切りにする。カレールウは粗く刻む。
2
フライパンにサラダ油、にんにくを入れ、弱火で熱する。香りがたってきたら、合いびき肉と玉ねぎを入れて炒める。
3
肉の色が変わり、玉ねぎが透き通ってきたら、水、ウコンドリンクを加えて、弱中火で5分煮込む。
4
火からおろし、カレールウを加えて混ぜ溶かす。再び火にかけ、ウスターソースを加え、とろみがつくまで加熱する。
5
【サルサソース】トマトは1cm角に切る。ピーマンはみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしておき、ペーパータオルで水気を切る。
6
ボウルに【A】、<5>を加えて混ぜ合わせる。
7
器にご飯を盛り付け、キーマカレー、サルサソースをのせる。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveを見るなら 今すぐダウンロード！