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きのこガパオライス
Sakurashimeji
ニコイチしめじキッチン
材料 (2人分)
鶏ひき肉 150g
玉ねぎ 1/4g
しめじ 50g
しいたけ 4個
えのき 70g
バジル 5〜6枚
酒 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
温かいごはん 320g
サラダ油 適量
温泉卵 2個
【A】
水 80ml
鶏がらスープの素 小さじ1
しょうが（すりおろし） 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
手順
1 バジルは飾り用に少し取っておき、残りは千切りにする。
2 玉ねぎは1cm角に切る。しめじは粗く刻む。しいたけは石づきを落として薄切りにする。えのきは石づきを落とし3cm幅に切る。
3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏ひき肉を炒め塩こしょう少々（分量外）する。
4 焼き色が付いたら玉ねぎを炒め合わせる。しんなりしたらしめじ、しいたけ、えのきを加えて炒め合わせる。
5 しんなりしたら酒を加えてアルコールを飛ばす。【A】を加えて水分がなくなるまで混ぜながら煮詰める。
6 オイスターソース、千切りのバジルを加えてさっと混ぜ合わせる。
7 器にごはん、<6>を盛り付けて温泉卵、飾りのバジルを添える。
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