【ガパオ】玉ねぎ、ズッキーニは1cm角に切る。

フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、鶏ひき肉を炒めて塩少々（分量外）する。

焼き色が付いてきたら玉ねぎ、ズッキーニを加えて炒め合わせ、しんなりしたら白ワインを加えてアルコールを飛ばす。

【A】を加えて水分を飛ばすように炒める。バジルをちぎりながら加え、さっと混ぜ合わせる。

【カプレーゼ】トマトはざく切りにする。モッツアレラチーズはペーパータオルで水気をふきとる。バジルは手でちぎる。

ボウルにトマト、モッツアレラチーズ を入れ、オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう、バジルを加えてさっと混ぜる。

器にごはん、<4>、<6>と温泉卵を盛り付ける。