にんじんは乱切りに、じゃがいもは大きめの乱切りにする。耐熱皿に並べて軽く湿らせたペーパータオルを被せる。

ふんわりラップして電子レンジ（600W）で2分加熱する。

ピーマン、パプリカは縦半分に切る。レモンは絞って果汁にし、はちみつと混ぜ合わせる。カレールウは刻んでおく。

手羽先の骨と肉の間に少々切り込みを入れる。小鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、鶏手羽を並べて塩少々（分量外）する。

しっかりと焼き色がついたら【A】を加えてひと煮立ちさせる。にんじん、じゃがいもを加えて弱火で8〜10分程煮込む。

フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、パプリカ、ピーマン、ヤングコーンを焼く。焼き色がついたら塩少々（分量外）する。

<5>にはちみつレモンを加えてさっと混ぜ合わせる。器に盛り付けて<6>、半分に切った茹で卵を乗せる。ごはんを別で添える。