【ミルクセーキプリン】ゼラチンに冷水を混ぜ合わせよくふやかしておく。

小鍋に牛乳とグラニュー糖半分を入れ、中火で火にかける。（沸騰させない）

ボウルに卵黄、グラニュー糖半分を入れ、ホイッパーで混ぜる。

<3>を混ぜながら、<2>を少しずつ入れる。

茶こしで濾しながら、小鍋に戻し弱火で1〜2分火にかける。

火からおろし、バニラエッセンス、<1>を入れ溶かす。ボウルに移し、冷蔵庫で冷やし固める。

【キャラメル紅茶ゼリー】ゼラチンに冷水を混ぜ合わせよくふやかしておく。

小鍋に水を入れ、沸騰させる。火を止めて、紅茶を入れ、2分間蒸らす。

熱いうちにグラニュー糖、キャラメルソース、<7>を入れ、溶かす。

ボウルに移し、冷蔵庫で冷やし固める。冷えたらスプーンでほぐしておく。

【盛り付け】 パフェグラスにキャラメルソース（5g）、コーンフレークの順に入れる。

キャラメル紅茶ゼリー、ミルクセーキプリンを入れ、ホイップクリームをアイスディッシャーでのせる。

キャラメルソースをかけ、さくらんぼをのせる。