玉ねぎ、ピーマン、パプリカは粗みじん切りにする。トマトはトッピング用に1/4量を一口大に切り、残りは粗みじん切りにする。

きゅうりは上下を切り落とし、ピーラーでむく。むけない部分は薄切りにする。サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎる。

梅干しは種をとり、お好みの大きさにざく切りにする。

ボウルに玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、トマトの粗みじん切りの1/3量を入れて混ぜ合わせる。

電子レンジ（600W）で１分程加熱する。【A】、<3>、残りのトマトの粗みじん切りを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

鍋に湯（約1L）を沸かし【B】を入れて沸騰させる。沸騰したら極弱火にして、豚肉を1枚ずつ広げて入れる。

肉の色が変わったらザルなどにあげて水気を切り、そのまま粗熱を取る。

器に<2>、<7>、トッピング用のトマトを盛りつけ<5>をかける。

※梅干しの種類にって塩味や酸味が変わりますので量を調節下さい。

※タレは冷やすとオイルがかたくなりますので、苦手な方は冷やさずに粗熱がとれた状態でお召し上がり下さい。