【トッピング】長ねぎは小口切りにする。大根はすりおろし、ざるに上げて水分を軽くしぼる。

【コンソメ釜玉】水の半量を鍋や電子レンジで温め、コンソメを入れて混ぜとかす。とけたら残りの水を入れる。

冷蔵庫で冷やして器に盛りつけ、それぞれに卵を割り入れる。

【こぶ茶明太】水の半量を鍋や電子レンジで温め、昆布茶を入れて混ぜとかす。とけたら残りの水を入れて冷蔵庫で冷やす。

明太子は包丁で真ん中に切れ目を入れ、包丁の背（もしくはスプーン）で薄皮から中身を取り出す。

<4>に<5>を入れて混ぜ合わせ、器に盛りつける。※明太子の種類によって辛味や塩味が変わりますので量を調節して下さい。

【鶏がらとろろ】水の半量を鍋や電子レンジで温め、鶏がらスープの素を入れて混ぜとかす。とけたら残りの水を入れる。

<7>を冷蔵庫で冷やす。山芋はビニール袋に入れて綿棒などで細かく叩く。冷やした<7>に入れて混ぜ合わせ、器に盛りつける。

※山芋の皮が気になる方はむいて下さい。

鍋に湯をわかし、そばを表示通りに茹でる。茹であがったらザルに上げ、流水でしっかりと揉むように洗う。

ぬめりがとれたら氷水でしめ、水分をきる。器にそばを一口サイズずつ丸めて盛りつける。

お好きなたれ、お好きなトッピングをしてお召し上がり下さい。

※たれは冷やすと油がかたくなりますので、苦手な方は冷蔵庫で冷やさずにお召し上がり下さい。