鶏ささみは耐熱皿に並べてフォークで数か所刺す。【A】を揉み込んでふんわりラップする。

電子レンジ（600W）で2分加熱する。一旦取り出してささみの上下をひっくり返し、ラップして再度1分加熱し粗熱を取る。

きゅうりは細切りし、トマトは6~8等分のくし切りにする。【B】を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。

【錦糸卵】 ボウルに卵、砂糖、片栗粉、塩を入れてよく混ぜる。

フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、<4>を流し入れ、フライパンを傾けて全体に均一になるように広げる。

表面に火が通ったら火を止めて取り出す。粗熱が取れたら細切りにする。

<2>の粗熱がとれたら、食べやすい大きさに手でさく。（筋がある場合はとる）

湯を沸かし麺をパッケージの表示時間通りに茹でる。流水でぬめりをとり、氷水で冷やす。水分をきり、器に盛りつける。

<8>に<6>、<7>、トマト、きゅうりを盛りつける。<3>をまわしかけ、お好みで白いりごまをふる。