玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。

【ピザ生地】ボウルに薄力粉を入れて中央をくぼませて他の材料を加える。フォークで混ぜて粉っぽくなくなったら手でこねる。

2等分にしてひとまとめにし、ラップなどを被せて10分ほど休ませる。

【ロッソソース】小鍋にオリーブオイル（分量外）を引いてにんにくの半量をいれて弱火で加熱する。

香りが立ってきたら玉ねぎの半量を炒める。

しんなりしたらあさりの半量（煮汁ごと）、コンソメの半量、カットトマトをいれて半量程度になるまで中火で煮詰める。

【ビアンカソース】小鍋にオリーブオイル（分量外）をひいて、残りのにんにくを入れて弱火で加熱する。

香りが立ってきたら残りの玉ねぎを炒める。

しんなりしたら白ワイン、残りのあさり（煮汁ごと）、残りのコンソメを加える。アルコールが飛んだら半量になるまで煮詰める。

弱火に落としてチーズの半量を加えてさっと混ぜ合わせて溶かす。

【組み立て】ピザ生地に打ち粉をして麺棒などを使い、直径15cm程度の円形に薄く伸ばす。

外側から1cmほど内側に折り込んで耳を作る。ビアンカとロッソのソースを半分ずつ敷き、ビアンカの方に残りのチーズを散らす。

全体にオリーブオイル（分量外）をかけ、220℃に予熱したオーブンで7分ほど焼く。

刻んだパセリをロッソに、黒こしょうをビアンカにかける。