トマトは縦に2等分にして端から5mm幅の薄切りにする。きゅうりは太めの千切りにする。

水菜は根元を除き、5cm幅に切る。

長ねぎはみじん切りにする。

鍋に【A】を入れて沸騰させる。沸騰したら弱火に変え、豚肉を1枚ずつ広げ入れる。

肉の色が変わったらザルに上げて水気を切り、そのまま粗熱を取る。

※肉を1度に入れると温度が下がるので、再度沸騰させ、沸騰したら弱火にして同様に茹でて下さい。

ボウルに【B】と<3>を入れ、よく混ぜ合わせる。

器に水菜をひき、トマトを広げて盛り付ける。<5>をのせ、<7>のタレを回しかける。

きゅうりを刺してトゲトゲモンスターにする。目もきゅうりとのりで作る。