シャリアピン青椒肉絲
材料
(2人分)
豚薄切り肉(しょうが焼き用)
200g
たけのこ
120g
ピーマン
3個
パプリカ
1/4個
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
適量
【A】
塩
ひとつまみ
砂糖
小さじ1/3
片栗粉
小さじ1
サラダ油
大さじ1/2
【B】
しょうゆ
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
赤ワイン
大さじ2
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
オイスターソース
大さじ1
水
100ml
片栗粉
小さじ1
手順
1
たけのこ、ピーマン、パプリカは細切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
2
豚肉は細切りにしてボウルなどで【A】を揉み込む。【B】を混ぜ合わせておく。
3
フライパンに少量のサラダ油をひいて中火で熱し、豚肉を広げて、ほぐしながら炒める。
4
しっかりと焼き色がついたら玉ねぎを加えて炒め合わせる。しんなりしたらたけのこ、ピーマン、パプリカを炒め合わせる。
5
しんなりしたら【B】を加えてひと煮立ちさせる。混ぜながらとろみがついたら器に盛り付ける。
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