材料は常温に戻しておく。ホワイトチョコレートは刻んでおく。ドライりんごは1cm角に切る。

キャラメルを作る。生クリームは人肌くらいに温めておく。小鍋にグラニュー糖を入れ上から水を注ぎ、染み込ませる。

中火にかける。鍋の周りから色づいてくるので鍋をゆすって均一にする。

全体が飴色になったら温めておいた生クリームを入れてよく混ぜる。

ボウルにホワイトチョコレートを入れて、上から<4>をあたたかいうちに加えて溶かす。

バターを加えてよく混ぜる。（溶かしておいても可）

別のボウルに卵とグラニュー糖を入れてもったりとするまで混ぜる。

<6>に<7>を少しずつ加えて都度よく混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい<8>に混ぜる。生地を2等分し、片方にドライりんごを混ぜる。

型にオーブンシートを敷き、ドライりんご入りの生地を流し入れる。上から通常の生地を流し入れる。

型を台の上に数回落として余分な空気を抜く。

4か所に丸いクッキーを置き、その横2か所にハートのクッキーを散らす。

160度に予熱したオーブンで10分150度に下げて10分焼く。

完全に冷めたら4等分に切り分ける。

チョコペンを湯煎で溶かし自由にデコする。