にんじんは一口大の乱切りにする。大根は皮を厚めにむき、1.5cm幅の半月切りにする。ごぼうは1cm幅の斜め切りにする。

<1>を耐熱皿にのせ、水100mlをまわしかける。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で5分程加熱する。

こんにゃくはフォークで切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。砂糖小さじ1/2（分量外）をよくなじませておく。

切り餅を半分に切る。油揚げの表面を箸で転がし、半分に切る。袋状に開いて切り餅、チーズを半量入れ、爪楊枝で袋を閉じる。

長ねぎは白い部分は斜めに1cm幅に切る。青い部分は小口切りにする。厚揚げ、ちくわ、豚肉は食べやすい大きさに切る。

鍋にごま油を入れて中火で熱する。豚肉と長ねぎの白い部分を入れて炒め、火が入ったら残りの水と味噌の2/3量を入れる。

味噌をとかしながら混ぜ合わせ、厚揚げ、ちくわ、ゆで卵、<3>、<4>、<2>の蒸し汁ごと入れる。

1度沸騰させ、沸騰したら火を弱める。蓋をして10分以上煮込む。具材に火が入ったら残りの味噌をとき入れ、バターを入れる。

バターをなじませ、とけたら火を止める。長ねぎの青い部分をのせる。

※お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がり下さい。