スンドゥブ牛丼
材料
(2人分)
牛肉（切り落としやこま切れ）
150g
玉ねぎ
1/2個（約100g）
にら
30g
豆腐（絹でも木綿でも）
180g
卵
2個
一味唐辛子
お好みで
【A】
白菜キムチ
60g
にんにく（すりおろし）
大さじ1
ごま油
大さじ1
豆板醤
小さじ1〜
【B】
水
200ml
しょうゆ
大さじ3
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1と1/2
【紅生姜ご飯】
ごはん
450g前後
紅生姜
15g
手順
1
フライパンや鍋に牛肉の1/3量と【A】を入れる。よく混ぜ合わせ、5分以上おいておく。
2
玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。にらは5cm幅に切る。豆腐はキッチンペーパーで巻き、水分を軽くとっておく。
3
【紅生姜ご飯】
紅生姜をみじん切りにしてご飯と混ぜ合わせる。
4
<1>を中火で熱する。にんにくの香りがたったら玉ねぎを入れて炒め合わせる。全体がなじんだら【B】を入れて混ぜ合わせる。
5
1度沸騰させて残りの牛肉を入れてなじませる。牛肉の色が変わったら豆腐を大きめにちぎり入れる。強めの弱火で3分程煮込む。
6
煮込んだら、にらを入れてなじませる。にらに火が入ったら具材を少しよけて卵を割り入れる。
7
お好みの半熟加減で火を止める。器に<3>を半量ずつ盛りつけて<6>を半量ずつのせる。お好みで一味唐辛子をふる。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
エピソード一覧
Liveを見るなら 今すぐダウンロード！