白菜はざく切りにする。にんじんは拍子切りにする。長ねぎの白い部分はみじん切りする。青い部分は斜め薄切りにする。

ボウルで鶏ひき肉、【A】、みじん切りした長ねぎを混ぜ合わせ6等分にして円盤型に成型する。

フライパンにサラダ油をひいて　<2>を並べる。中火にかけて両面にしっかりとした焼き色をつける。

【B】を加えてひと煮立ちさせる。白菜、にんじんを加えて弱火で4~5分ほど煮込む。

水で溶いた片栗粉を回し入れ、再び中火にかけてとろみを付ける。ねぎの青い部分を加えてさっと火を通す。

中華麺の袋に数か所穴を空け、電子レンジ（600W）で2分加熱する。フライパンにサラダ油を引いて麺を入れて焼き色を付ける。

器に<6>を盛り付け、温め直した<5>をかける。