玉ねぎは薄切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。豚バラは4cm幅に、鶏肉は1cm角に切る。

【A】と【B】をそれぞれ合わせておく。

フライパンにサラダ油を少量ひいて豚バラを炒め塩少々（分量外）する。焼き色がついてきたら玉ねぎを加え炒め合わせる。

しんなりしてきたら酒を加えてアルコールを飛ばし、【A】の半量を加えて水分がとろっとするまで煮詰める。

別のフライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏肉を炒める。焼き色がついてきたら長ねぎを炒めあわせる。

残りの【A】を加えて弱火で2分程煮る。一旦中火にしてひと煮たちさせたら【B】を回し入れ、ふわっと火を通す。

器にご飯を盛り付け、<4>と<6>を半分ずつかける。<4>にはお好みで一味、<6>には刻み海苔を添える。