コーンフレークはビニール袋に入れて、麺棒などで荒く砕く。卵は溶いておく。

ビニール袋に【A】を入れ、混ぜ合わせる。

鶏ささみ肉は筋を取り、縦に半分に切る。<2>に入れ、よく揉み、5分程置く。

【B】をボウルに混ぜ合わせる。<3>をくぐらせ、コーンフレークを全体にしっかりまぶす。

鍋底から5cm程のサラダ油を注ぎ、170℃に熱し<4>を揚げる。

全体がこんがりときつね色になるまで揚げる。油を切り、器に盛り付ける。