冷凍パイシートは9cmのセルクルで4枚抜く。内2枚は中央を6cmのセルクルでさらに抜く。

中央を抜いていないパイシートに塗り卵を塗り、抜いたパイシートを重ねる。中央にフォークで穴をあける。

周りにも塗り卵を塗り、180℃に予熱したオーブンで15分加熱する。

【ミートソース】 にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。プレッツェルは砕いておく。

フライパンにオリーブオイル（分量外）を弱火で熱し、にんにくを炒める。

香りが立ったら中火にして玉ねぎを入れる。しんなりしてきたら合いびき肉を加える。

塩、こしょう少々（分量外）をし、合いびき肉に火が通ったら赤ワインを加える。

強火にし、アルコールが飛んだら【A】を加えて、水分が1/3になるまで中火で煮込む。

パイ生地の中央をスプーンで整え、ミートソースを詰める。

器に盛り、プレッツェル、粉チーズ、黒こしょう（分量外）、パセリを散らす。