海鮮チヂミ天ぷら丼
材料
(6枚分)
シーフードミックス
100g
玉ねぎ
1/4個（約50g）
にら
1/3本（約30g）
にんじん
1/4本（約30g）
ごま油
適量
ご飯
適量
青ねぎ（小口切り）
お好みで
【A】
卵
1個
薄力粉
30g
片栗粉
20g
炭酸水
30ml
塩
ひとつまみ
【B】
マヨネーズ
大さじ1
薄力粉
40g
炭酸水
80ml
【天つゆ】
白ごま
小さじ2
ごま油
小さじ1
ラー油
お好みで
【C】
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ3
水
50ml
和風出汁（顆粒）
小さじ1/2
手順
1
タマネギは薄切りにして長さを2〜3cm程に切る。人参は細切りにして長さを2〜3cm程に切る。にらは2〜3cm程に切る。
2
シーフードミックスはしっかりと水分をとっておく。※大きい場合は食べやすい大きさに切って下さい。
3
ボウルに【A】の卵を溶きほぐし、他の材料も入れて混ぜ合わせる。<1>と<2>を入れてさっくりと混ぜ合わせる。
4
フライパンにごま油を入れて弱火で熱する。<3>を直径8〜10cm程に丸く流し入れ、具材が均等になるように形を整える。
5
火を中火にして下面に焼き色がついたら上下を返す。フライ返しなどで軽く押しながら焼き、両面に焼き色がつくまで焼く。
6
両面に焼き色がついたら取り出して粗熱を取る。同様に全て焼く。※全部で約6枚焼けます。
7
ボウルに【B】のマヨネーズと炭酸水を入れて混ぜ合わせる。マヨネーズがなじんだら薄力粉を入れて練らないように軽く混ぜる。
8
鍋やフライパンなどにサラダ油を入れて熱する。箸や衣で温度を確かめ180℃になったら<7>に<6>をくぐらせて揚げる。
9
揚がったものからバットなどに移して油を落ちつかせる。
10
【天つゆ】【C】をボウルに入れて電子レンジ（600W）で2分程加熱する。白ごま、ごま油、お好みでラー油を入れて混ぜる。
11
器にご飯をよそい<10>を少量まわしかける。<9>を<10>に軽く潜らせてもりつけ、お好みで青ねぎをちらす。
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