トマトクリームフライドチキン
材料 (2人分)
鶏もも肉 320g
サラダ油 適量
【トマトクリーム】
玉ねぎ 30g
しめじ 20g
バター 15g
カットトマト缶 50g
牛乳 50ml
コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
【A】
しょうゆ 大さじ1/2
大さじ1/2
砂糖 小さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1
しょうが(すりおろし) 小さじ1
【B】
片栗粉 大さじ2
薄力粉 大さじ2
手順
1 玉ねぎは薄切りにする。しめじは石突きを除き、手でほぐす。
2 鶏肉は厚い部分を切り開いて均一にし、4等分に切って【A】を揉み込んでおく。
3 小鍋にバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎとしめじを炒める。
4 しんなりとしたらカットトマト缶、牛乳、コンソメを加え、とろみが付いたら火を止める。
5 鶏肉の水分を拭き取り、【B】を全体にまぶす。中温に熱したサラダ油でゆっくりと揚げる。
6 6〜7分ほど揚げて全体がカリカリになったら器に盛り付け、<4>を温め直してかける。
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