キング・チキトロザックン
材料 (2人分)
鶏むね肉 小さめ2枚(200g程度/枚)
ピザ用チーズ 50g
片栗粉 小さじ1
牛乳 100ml
【A】
しょうゆ 小さじ1
大さじ1
コンソメ(顆粒) 小さじ1
砂糖 大さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1/3
【B】
片栗粉 大さじ3
薄力粉 大さじ3
手順
1 鶏むね肉を切り離さないようにして観音開きにする。オーブンシートで挟み、麺棒で叩いて厚さを均一にする。
2 バットなどで【A】に10分程漬けておく。
3 ピザ用チーズに片栗粉をまぶしておく。
4 <2>の水気を軽く切り、【B】を混ぜ合わせて全体にまぶす。
5 フライパンにサラダ油を高さ1cm程度になるまで注ぎ、<4>を片面3〜4分ずつ揚げて油を切る。
6 小鍋に牛乳を入れて弱火にかけ、温まってきたら少しずつ<3>を入れて都度混ぜ合わせる。
7 全てチーズが混ざったら塩少々して味を調える。
8 器に<5>を盛り付け<7>をかける。
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