しいたけは薄切りに、青ねぎは4cm幅に切る。

フライパンにサラダ油（分量外）をひいて中火で熱し、牛肉を炒めて塩こしょう少々（分量外）する。

しいたけ、もやし、キムチ、【A】を加えて水分がなくなるまで煮詰める。青ねぎを加えてさっと混ぜ合わせる。

器にごはんを盛りつけ<3>をかける。中心に温泉卵を乗せてお好みで一味唐辛子をかける。