マーボン・チリ・ホットン
材料
(2人分)
ご飯
2人分
牛豚合いびき肉
150g
木綿豆腐（絹でも可）
1丁（約300g）
長ねぎ
1/2本
にんじん
1/3本（約50g）
塩
ふたつまみ
バター
10g
海苔
適量
オリーブオイル
適量
【A】
味噌
小さじ2
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
豆板醤
小さじ1〜
【B】
カットトマト缶
250g
酒（水でも可）
大さじ4
コンソメ（顆粒）
大さじ1
手順
1
豆腐の両面にひとつまみずつ塩をふる。2枚重ねにしたキッチンペーパーで豆腐を包み、巻き終わりを下にして耐熱皿にのせる。
2
電子レンジ（600W）で2分程加熱して粗熱を取る。粗熱がとれたら2cm程の角切りにする。
3
長ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
4
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱する。合いびき肉を入れてしっかりと焼き色がつくまで炒める。
5
塩、粗びき黒こしょう少々（分量外）する。<3>を入れて炒め合わせ、全体に火が入ったらフライパンの端によせる。
6
火を少し弱めて【A】を入れて混ぜ合わせる。しっかりとなじんだら中火に戻し、にんにくの香りがたったら全体を混ぜ合わせる。
7
【B】を入れて混ぜ合わせ、1度沸騰させたら弱火にして3分程煮込む。
8
煮込んだら豆腐を入れて崩さないように優しく混ぜる。軽く煮込み、仕上げにバターを入れてとけるまで混ぜあわせる。
9
器にご飯、<8>をもりつける。ご飯に海苔で顔をつくりモンスターにする。お好みで粉チーズ、パセリを散らす。
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