【ハンバーグ】玉ねぎをみじん切りにして耐熱皿にいれ、ふんわりラップをし電子レンジ（600W）で2分加熱し粗熱を取る。

ボウルで<1>と他の材料を軽く粘りが出るまで混ぜ合わせ4等分にして小判型に成型する。

フライパンにサラダ油（分量外）をひき中火で熱し、<2>の両面に焼き色を付ける。

水大さじ1（分量外）を加えふたをし5分弱火で蒸し焼きにし、中まで火を通す。

【トマトカレー】玉ねぎ、ズッキーニは1cm角に切る。

鍋にサラダ油（分量外）をひいて中火で熱し、玉ねぎとズッキーニを炒めて塩こしょうする。

しんなりしたら水、カットトマトを入れてひと煮立ちさせる。弱火に落としてカレールウを加えて混ぜながら溶かす。

とろみが付いたらハンバーグを加えて2~3分ほど煮込む。器にごはん、カレーを盛り付けパセリを散らす。