【ボトム】型にクッキングシートを敷く。バターを溶かしておく。

厚手の保存袋にグラハムクッキーを入れて細かく砕く。溶かしバターを加えてよく混ぜ、型に敷き詰める。冷蔵庫で冷やす。

【ブルーベリーピュレ】ブルーベリーとグラニュー糖をよく混ぜ電子レンジ（600W）で1分加熱する。

粗熱を取り、ミキサーで撹拌する。

【チーズケーキ】ボウルにクリームチーズを入れて常温に戻し柔らかくする。ゴムベラでなめらかになるまでよく練る。

ギリシャヨーグルト、グラニュー糖を加えて都度よく混ぜる。

卵白、生クリーム、レモン汁、ブルーベリーピュレ、ブルーベリーパウダー、コーンスターチの順に加えて都度よく混ぜる。

ザルで漉し、<2>の型に流す。160℃に予熱したオーブンで20分焼く。150℃に温度を下げて30分焼く。

ケーキクーラーの上で冷まし、ラップをかけて一晩休ませ、型で抜く。

輪切りにしたりんごを星型で抜きチーズケーキの上にのせる。 湯煎で溶かしたチョコペンで朝顔を描く。