キャベツは千切りにする。山芋はすりおろす。豚バラは2~3当分の長さに切る。

ボウルにキャベツ、山芋、天かす、【A】を入れ混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油をひいて全体に広げる。サラミを並べたら、周りにとうもろこしを丸く並べる。

<2>の生地の半量を流し入れ、豚バラの半量を上に並べて中火で焼く。

焼き目がついたら裏返し、フタをして弱火で火が通るまで3~4分程焼く。残り1枚も同様に焼く。

器に盛り付け、お好みでお好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節をかける。