玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。ベーコンは1cm角の棒状に切る。

フライパンにオリーブオイルをひいてベーコンを入れる。弱火〜中火で熱してカリカリになるまで炒める。

にんにくを加えて炒め合わせ、香りが立ってきたらたまねぎを炒め合わせる。しんなりしたら白ワインを加えてアルコールを飛ばす。

【A】を加えてひと煮たちしたらごはんを加えて混ぜながら弱火で少々煮込む。

水分がなくなったら火を止めて粉チーズを混ぜ合わせる。塩少々（分量外）して味を調える。

器に盛り付けて温泉卵を乗せ、黒こしょう、粉チーズをお好みでかける。