玉ねぎはくし型切りに切り半分の長さに切る。パプリカとピーマンは2cm角に切る。

鶏肉は3cm角に切る。塩、粗びき黒こしょうして水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。

【A】は混ぜておく。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を並べる。両面を焼き目がつくまで焼く。

玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、パプリカとカシューナッツを加えて炒める。

ピーマンを加えてさっと炒めたら【A】を加えてとろみがつくまで加熱する。