バーニャカウダハンバーグ
材料
(2人分)
れんこん
50g
かぼちゃ
50g
牛豚合い挽き肉
220g
牛乳
大さじ1
パン粉
10g
塩
ひとつまみ
粗びき黒こしょう
お好みで
サラダ油
適量
【A】
にんにく（すりおろし）
小さじ1
牛乳
大さじ1と1/2
味噌
小さじ2
オリーブオイル
大さじ1
手順
1
ボウルに【A】を混ぜ合わせてふんわりラップし、電子レンジ（600W）で1分加熱する。
2
一旦取り出して混ぜ合わせ、再度ラップをして電子レンジで30秒加熱する。なめらかになるまで混ぜる。
3
かぼちゃは5mm角に、れんこんは粗みじん切りにする。耐熱皿に広げてふんわりラップし電子レンジ（600W）で2分加熱する。
4
ボウルで合い挽き肉、<3>、塩、牛乳、パン粉を混ぜ合わせて軽く粘り気が出るまでこね、二等分にして小判型に成形する。
5
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、<4>を両面焼く。焼き色がついたら酒大さじ1（分量外）を入れてふたをする。
6
弱火に落として５分ほど蒸し焼きにして火を通す。器に盛り付け<2>をかけ、お好みで粗びき黒こしょうをかける。
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