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焼きとうもろこし唐揚げ
BMK
BMKモンスターズキッチン
材料 (2人分)
鶏もも肉 220g
薄力粉 30g
片栗粉 20g
サラダ油 適量
リーフレタス 適量
【焼きとうもろこし】
とうもろこし 1本
ごま油 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
【A】
生姜(すりおろし) 小さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/2
酒 大さじ1と1/2
手順
1 とうもろこしは皮をむいて半分に切り、ラップで包み電子レンジ（600W）で5分30秒加熱する。
2 フライパンにごま油と<1>を入れて中火で焼き付ける。身が乾燥してきたらしょうゆを加えて焼き色を付け、火を止めて冷ます。
3 <2>の実を包丁でそぎ落とす。身がくっついている場合は手でバラバラにほぐす。
4 鶏肉は余分な脂を取り、一口サイズに切る。ボウルに鶏肉と【A】を入れて揉み込み5分ほど置く。
5 薄力粉、片栗粉を入れて全体になじませる。<3>を加えて満遍なく混ぜる。
6 中温に熱したサラダ油に<5>を入れて3〜4分揚げる。5分ほどおき、油を高温にして1分程度揚げる。
7 器にリーフレタスと共に盛り付ける。
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エピソード一覧

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