バターと酒粕は常温に戻しておく。

ボウルに<1>を入れてなめらかになるまでゴムベラで練る。

塩とグラニュー糖を加えてよく混ぜる。

薄力粉を加えて切るように混ぜる。ひとまとめにし冷蔵庫で1時間程度休ませる。

5mmの厚さに伸ばす。好みの大きさに切り、天板に並べる。

150℃に予熱したオーブンで20分〜23分焼く。