玉ねぎは2cm幅のくし切りにする。ピーマンとパプリカは、ヘタと種を取り除き、一口大の乱切りにする。

人参は乱切りにする。耐熱皿にのせてふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で1分程加熱してそのまま粗熱を取る。

豚肉の全面をフォークで刺し、2cm程の角切りにする。ボウルにいれて【A】の酒と砂糖をなじませる。

なじんだら【A】のしょうゆを入れてなじませる。焼く直前に片栗粉をいれて全面にまぶしつける。【B】を混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する。片栗粉をなじませた豚肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。

豚肉に火が入ったら玉ねぎ、<2>を入れて炒める。玉ねぎ、<2>に焼き色がついたらピーマン、パプリカを入れて炒め合わせる。

【B】を再度まぜあわせてまわし入れる。大きくかき混ぜしっかりととろみがついたら器に盛りつける。

【トロピカルソース】 ビニール袋にマンゴーとパイナップルを入れて手でもみ砕く。ボウルに移し、みりんを入れて混ぜ合わせる。

ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で4分程加熱する。取り出してオレンジジュースと塩を入れて混ぜ合わせる。

※ソースの水分が足りない場合はオレンジジュースで調節下さい。

お好みで<7>にトロピカルソースをかけてお召し上がり下さい。