ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、ボウルの底を氷水で冷やしながら、7分立てまで泡立てる。

別のボウルに、卵、牛乳、マヨネーズを入れてよく混ぜる。ホットケーキミックスを加え、ダマがなくなるまで混ぜる。

フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れ、キッチンペーパーで薄く伸ばす。

濡れぶきんの上で少し冷まし、フライパンを火に戻す。

<2>の1/4量を少し高めから一気に流し入れ、弱火で約3分間焼く。

表面の泡がポツポツとはじけたら、ひっくり返して蓋をし、弱火で2分間焼く。同様に残り3枚焼く。

器にパンケーキを2枚置き、<1>を上にのせる。

クリームの上で、クッキーを砕き、トッピングをする。お好みでチョコレートソースをかける。