【照り焼きソース】パイナップルは5mm角に切る。片栗粉を除いた材料を小鍋に入れて中火にかける。

1/2程度になるまで煮詰め、弱火に落とし水小さじ1（分量外）で溶いた片栗粉を回し入れる。

再度中火にかけ、混ぜながらとろみを付ける。

【ハンバーグ】玉ねぎをみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップして電子レンジ（600W）で1分加熱する。

粗熱が取れたら他の材料を入れて軽く粘りが出るまで捏ねる。2等分にして小判型に成形する。

フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、<5>を並べて両面焼き色をつける。

酒大さじ1（分量外）を入れてふたをし、弱火で5分程蒸し焼きにして中まで火を通す。

器に盛り付けて<3>をかける。