シーザーキーマカレー
材料
(2人分)
卵
2個
合いびき肉
200g
玉ねぎ
1/2個（約100g）
人参
1/3本（約50g）
カレールー
1片（約25g）
ウスターソース
大さじ1
しょうが（すりおろし）
小さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1
水
200ml
グリーンリーフ
1〜2枚程
粉チーズ
適量
粗びき黒こしょう
適量
サラダ油
適量
ご飯
適量
【A】
牛乳
大さじ2
酢
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
粉チーズ
大さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
手順
1
お湯を沸騰させ、沸騰したら火を止めて常温に戻した卵を静かに入れる。15～20分放置する。放置後取り出しておく。
2
玉ねぎ、人参は粗みじん切りにする。カレールーは溶けやすいようにざく切りにする。【A】を混ぜ合わせておく。
3
フライパンにサラダ油、玉ねぎ、人参、しょうが、にんにくを入れて混ぜ合わせる。中火で熱し、にんにくの香りがたつまで炒める。
4
香りがたったらフライパンの端によせる。空いたところに合いびき肉を入れ、ほぐさずに広げて下面に焼き色がつくまで炒める。
5
焼き色がついたら上下を返してほぐし炒める。ほぐれたら玉ねぎ、人参と混ぜ合わせる。ウスターソースを入れ、混ぜ合わせる。
6
水を入れ、1度沸騰させて火を弱める。カレールーを入れてとろみがつくまで混ぜ合わせる。
7
器にご飯をよそい<6>を盛りつける。<1>を乗せる場所を軽くへこませ<1>を落とす。お好みでレタスをちぎりのせる。
8
混ぜ合わせた【A】をかけ、粉チーズと粗びき黒こしょうをふる。
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