レモンピールは5mm角に刻む。

フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、<1>を入れてカリッとするまで揚げ焼きにする。

粗熱がとれたら<2>、はちみつ、水を混ぜ合わせる。

【A】はふるっておく。チョコレートは刻んでおく。

ボウルに卵と砂糖を入れて泡立てないように混ぜる。

別のボウルにチョコレートとバターを入れて湯煎で溶かす。<5>に少しずつ加えて都度よく混ぜる。

牛乳を加えて混ぜる。【A】を加えて底の方からゴムベラですくい上げるように混ぜる。

<3>の2/3量を入れ、切り混ぜる。クッキングシートを敷いたバットに生地を流し入れる。

<3>の残りを<8>の上に散らす。170℃に予熱したオーブンで15分焼く。

粗熱がとれたら4cm×4cmに切る。