豚肉は細切りにしてボウルに入れる。【A】の砂糖と酒を揉み込む。なじんだら残りの調味料も入れて再度よく揉み込む。

ピーマンとたけのこは細切りにする。ミックスナッツは粗く刻む。【B】を合わせておく。

フライパンに<1>を広げて中火にかける。全体に焼き色がついたらたけのこ、ミックスナッツを加えて炒め合わせる。

ピーマンを加えてさっと混ぜ合わせる。【B】を加えてよく混ぜ合わせ、とろみがついたら火を止める。

器にごはんをもりつけ、<4>をかける。