パプリカは一口大の乱切りにする。アスパラガスは硬い部分の皮をむき、3〜4等分の斜め切りにする。トマトはヘタを取る。

カレールーは包丁で刻んで大きめのボウルに入れる。水も入れて電子レンジ（600W）で10〜20秒加熱してよく混ぜ合わせる。

<2>の粗熱が取れたら【A】を入れてよく混ぜ合わせる。

鶏肉は下処理をして両面に塩、粗びき黒こしょうをする。1個が40g前後になるように切る。<3>に入れて5分以上漬け込む。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱する。<1>を焼き、焼き色がついたら取り出して塩少々（分量外）をふる。

空いたフライパンに再度オリーブオイルをいれて鶏肉の皮目を下にして並べる。中火で熱して両面に焼き色をつける。

焼き色がついたら蓋をして弱火で4〜5分程蒸し焼きにする。蓋を取り、火を強めて程よく水分がなくなるまで煮絡めて火を止める。

小鍋に【B】の牛乳、スライスチーズを手でちぎり入れる。中火で熱してチーズがとけるまで沸騰させない火加減で混ぜ合わせる。

器に<5>、<7>を盛りつける。 <7>に<8>をかける。